البيصارة بالفول اليابس

البيصارة بالفول اليابس

 

المقادير :

·        نصف كيلو من الفول (500 غرام).

·        خمسة فصوص الثوم مفرومة .

·        كاس من زيت الزيتون .

·        ملعقة من الكمون .

·        ملعقة من الفلفل الاحمر .

·        الملح .

·        الماء .

 

طريقة التحضير :

·        يسكب الماء في طنجرة كبيرة ثم يوضع الفول والثوم وباقي التوابل ويترك الكل على  نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع تحريك المزيج من حين لآخر.

·        بعدما ينضج المزيج يترك ليبرد قليلا ثم يتم طحن المزيج بطحانة كهربائية .

·        بعد ذلك يوضع المزيج في الطنجرة ثم توضع مرة أخرى على النار مع اضافة الزيت .

·        يحرك المزيج مرة أخرى من حين لآخر لمدة نصف ساعة ثم تقدم البيصارة ساخنة مع الكمون والفلفل الاحمر وزيت الزيتون والخبز مع كأس  ساخن من الشاي المغربي.

وشهية طيبة للجميع.