صدر الدجاج بصوص الليمون والزبدة

1 - المقادير:

• 1  كيلو غرام من صدور الدجاج المخلية (بدون عظم)
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 2  ملعقة كبيرة زبدة
• 2  ملعقة كبيرة دقيق
• 1  كوب من مرق الدجاج الساخن
• نصف  كوب كريمة طهي
• ربع  كوب عصير ليمون
• 2  ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1  ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 2  ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 - طريقة التحضير:

• يُتبّل الدجاج بالبصل والثوم المفروم والأوريجانو والبقدونس أو الكزبرة، والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بعد ذلك قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج على الجانبين بشكلٍ جيد حتى يصبح لونه ذهبياً.
• ارفعي صدور الدجاج عن النار، ثم في نفس المقلاة أذيبي الزبدة وأضيفي الدقيق وحركي حتى يتغير لونه ثم أضيفي مرقة الدجاج مع التقليب إلى أن تغلي.
• بعد ذلك أضيفي كريمة الطهي وقلّبي جيداً ثم أخفضي النار ورُصّي صدور الدجاج في المقلاة مرة أخرى، واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام التسوية.
• يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة في النهاية لإضفاء طعم مميز، ثم قومي بتزيين صدور الدجاج بالبقدونس وتقديمها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة بالصوص الأبيض.

شهية طيبة